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Mein Böhmisches Kochbuch

Autori

Harald Salfellner

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„Der Mensch lebt nicht vom Brot allein“, nach diesem Motto verbindet Harald Salfellner in seinem Böhmischen Kochbuch Kulinarisches mit Literarischem. Der Autor gibt Einblick in die Traditionen der böhmischen Landesküche, schildert vergessenen Sitten rund um die bäuerlichen Kochtöpfe und informiert über Essen und Trinken zwischen Riesengebirge und Böhmerwald. Schriftsteller und Dichter wie Karel Capek, Jan Neruda, Egon Erwin Kisch, Theodor Fontane, Rainer Maria Rilke und andere erzählen von der Vielfalt der böhmischen Küche und den liebenswerten Bräuchen des Landes. Zahlreiche Rezepte der Hausköchin Magdaléna Dobromila Rettigová geben einen Einblick in die Kochkunst der alten Zeit, aber aber auch die moderne Landesküche kommt nicht zu kurz: mehr als 100 der besten tschechischen Rezepte regen zum Nachkochen an.