Kucharz małej gastronomii. Podstawy rachunkowości. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej

Autori

• Hanna Górska-Warsewicz

Parametri

• Libri di testo
• Libri di testo per le scuole superiori

Maggiori informazioni sul libro

Podręcznik z nowej serii wydawniczej 'Kucharz małej gastronomii' do nauki przedmiotu ? podstawy rachunkowości, w zawodzie: kucharz małej gastronomii, na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej. Autorka zapoznaje uczni�w z podstawowymi pojęciami ekonomicznymi dotyczącymi przedsiębiorstwa gastronomicznego, uczy wypełniania dokumentacji rachunkowej w małych zakładach gastronomicznych. Omawia pojęcia odpowiedzialności majątkowej pracownik�w oraz efektywności planowanych inwestycji, a także sposoby posługiwania się kodeksem pracy. Przedstawia zasady organizacji pracy, rolę marketingu, rodzaje cen i marż, kalkulację cen sprzedaży.

Per saperne di più

Lingua: Polacco

Pubblicato: 2005

(In brossura)