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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.
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Das Fachwörterbuch der Küche, Hermann Grüner
- Lingua
- Pubblicato
- 1994
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- (In brossura)
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- Titolo
- Das Fachwörterbuch der Küche
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Hermann Grüner
- Editore
- Pfanneberg
- Pubblicato
- 1994
- Formato
- In brossura
- ISBN10
- 3805703961
- ISBN13
- 9783805703963
- Serie
- Descrizione
- Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.