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Wer kennt sie nicht, die kulinarischen Klassiker aus Berlin:Löffelerbsen, Kasseler Braten, Eisbein und Erbspüree? Oder Berliner Luft, Berliner Pfannkuchen und Berliner Weiße, das prickelnde obergärige Weizenbier mit der süßen Zugabe? Berlin war auch schon in der Vergangenheit ein Schmelztiegel der verschiedensten Völker, die ihre leckeren Spuren auf den Speisezetteln hinterlassen haben. Das Umland allerdings muss von vielen erst noch entdeckt werden. Spree- und Havelland liefern Süßwasserfische und Gemüse in Hülle und Fülle, im Fläming gedeihen Wildbret und Pilze, der berühmte Rapshonig und die Teltower Rübchen, der Oderbruch liefert Seefisch, Gemüse und Geflügel.
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Berlin, Brandenburg, Frank P. Freudenberg
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- 1995
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