Das Marmeladenbuch für die ganze Familie

Autori

• Hanne Salmann

Parametri

• Hobby

Maggiori informazioni sul libro

Das Marmeladenbuch für die ganze Familie bietet 54 Rezepte für fruchtige Brotaufstriche, die sowohl für große als auch kleine Fans geeignet sind. Die Rezepte variieren von exklusiven Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten und Alkohol bis hin zu traditionellen, kinderfreundlichen Zubereitungen. Neben den Rezepten enthält das Buch Ausmalbilder, Gedichte, Lieder und interessante Hintergrundinformationen, was es zu einem abwechslungsreichen Mitmachbuch macht. Zu 40 verschiedenen Früchten gibt es Anleitungen zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Musen/Pürees und Fruchtaufstrichen. Die Begriffe sind jedoch nicht immer klar: Traditionell wurde "Marmelade" in Deutschland für Zubereitungen aus verschiedenen Früchten verwendet, während Konfitüren aus einer einzelnen Frucht bestehen und größere Fruchtstücke enthalten. Fruchtaufstriche, die aus Fruchtsaft hergestellt werden, sind als Gelee bekannt. Eine EU-Verordnung von 2001 hat die Definition geändert, sodass nur noch Zitrusfrüchte als Marmelade gelten. Der Einfluss der Briten hat dazu geführt, dass der englische Begriff "marmalade" ausschließlich für Bitterorangenmarmelade verwendet wird. Andere Marmeladen werden offiziell als Konfitüren klassifiziert, während natursüße Produkte als „Fruchtaufstrich“ bezeichnet werden müssen. Das Buch verwendet jedoch die klassischen Begriffe, da es sich an Hobbyköche richtet.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 1998