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Mailänder Designer, undurchsichtige Mafiosi und kichernde Raggazzi haben eins gemeinsam: Die Küche ihrer Mütter bringt sie ins Schwärmen. Auch heute noch regiert in Italiens Familien die Kochkunst der „Mamma“. Einfache Gerichte, vom Wechsel der Jahreszeiten und dem Angebot der Region geprägt. Goldgelbe Pasta, sämige Risotti, frische Basilikum- und Kräutersaucen, Oliven und herzwärmende Suppen, Lammragout mit Fenchel, knusprige Polenta mit Pilzen, samtige Dolci mit Mandeln und Zitrone. Reiche, traditionsgeprägte Köstlichkeiten, mit denen die Italiener die Freude am Essen zelebrieren, von Bozen bis Ragusa.
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La cucina della mamma, Susanne Bunzel
- Lingua
- Pubblicato
- 2000
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- (Copertina rigida),
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