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Köstliche Rezeptideen für die beliebtesten, die besten Wildfrüchte: Jahreszeitlich abgestimmt, finden sich 150 Rezepte für 36 Wildobstarten, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Bärlauchknospen in Honig kandiert, Waldbeer-Leder und Wacholdersirup, Holundersuppe und Sanddornmarmelade, Traubengelee mit Duftperlagonie, blauer Wildfrüchtetee und Speierlingmus, süßsaure Mostbirnen, Quittenlikör mit Pflaumenkernen, Berberitzenhonig und Mispelgelee, Ebereschen-Cocktail, Bucheckerl-Lachstaschen, Kürbis in Kornelkirschsauce und Schoko-Lavendel-Mousse mit Ingwer-Wildkirschen. Besonders praktisch: Basisrezepte für Konfekt und Fruchtkäse, Sirup, Aromaöle, Fruchtextrakte, Kandieren, Einlegen und Früchtetee-Bereitung!
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Die besten Wildfruchtrezepte, Elisabeth Maria Mayer
- Lingua
- Pubblicato
- 2003
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Die besten Wildfruchtrezepte
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Elisabeth Maria Mayer
- Editore
- Stocker
- Pubblicato
- 2003
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 160
- ISBN10
- 3702009892
- ISBN13
- 9783702009892
- Serie
- Descrizione
- Köstliche Rezeptideen für die beliebtesten, die besten Wildfrüchte: Jahreszeitlich abgestimmt, finden sich 150 Rezepte für 36 Wildobstarten, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Bärlauchknospen in Honig kandiert, Waldbeer-Leder und Wacholdersirup, Holundersuppe und Sanddornmarmelade, Traubengelee mit Duftperlagonie, blauer Wildfrüchtetee und Speierlingmus, süßsaure Mostbirnen, Quittenlikör mit Pflaumenkernen, Berberitzenhonig und Mispelgelee, Ebereschen-Cocktail, Bucheckerl-Lachstaschen, Kürbis in Kornelkirschsauce und Schoko-Lavendel-Mousse mit Ingwer-Wildkirschen. Besonders praktisch: Basisrezepte für Konfekt und Fruchtkäse, Sirup, Aromaöle, Fruchtextrakte, Kandieren, Einlegen und Früchtetee-Bereitung!