Tapas favoritas

Autori

• Fiona Dunlop

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Tapas sind kleine Gerichte, die in Spanien zu einem Glas Wein oder Sherry verzehrt werden. Sie sind auch ideal als Zwischenmahlzeit, als leckere Kleinigkeit für Gäste oder fürs Büffet. 26 Tapas-Küchenchefs aus den verschiedensten Regionen des Landes präsentieren hier ihre Spezialitäten, Altbewährtes, Neues und auch Ausgefalleneres. Eingeteilt nach den Regionen, werden über 100 gut erklärte Rezepte, die unterschiedlich aufwendig und kostspielig sind, vorgestellt. Viele Gerichte lassen sich jedoch ohne allzugrossen Zeitaufwand zubereiten wie Sardellen-Gemüse-Toast, Rührei mit Sardellen und Paprika auf Toast, Versteckte Tortilla, Würziger Dicke-Bohnen-Eintopf mit Schweinefleisch etc., aber es gibt auch Ausgefalleneres, z. B. Spargel-Garnelen-Flan. Die Aufmachung des Kochbuches ist modern und sehr ansprechend, mit vielen Farbfotos von stilvoll angerichteten Gerichten, von Tapas-Bars voll Atmosphäre und deren Besuchern. Eine reizvolle Sammlung, Vergleichbares in Umfang und Ausstattung wurde in letzter Zeit nicht angeboten, lediglich schmalere Bändchen wie "Antipasti und Tapas" (BA 8/02; GU-Küchenratgeber)

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2003