Victoria Jungfrau

Autori

• Manfred Roth

Parametri

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Das 'Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa' in Interlaken ist eines der bemerkenswertesten Hotels der Schweiz, das seit seiner Eröffnung 1865 die Schweizer Tourismusgeschichte prägt. 2000 wurde es von GaultMillau als 'Hotel des Jahres' ausgezeichnet, und 2003 erhielt der Direktor Emanuel Berger die Ehrung zum Hotelier des Jahres. Drei Restaurants bieten nicht nur ein einzigartiges Ambiente, sondern auch exquisite Küche. Das Restaurant 'La Terrasse' vereint klassisch französische Gerichte mit asiatischer Leichtigkeit und kalorienreduzierten Menüs. In der 'Jungfrau Brasserie' werden erlesene Schweizer Spezialitäten serviert, während das moderne Restaurant 'La Pastateca' italienische Pastaküche und Antipasti bietet. Nach über 130 Jahren Hotelgeschichte präsentiert das 'Victoria-Jungfrau' sein erstes Kochbuch mit 100 ausgewählten Rezepten aus den drei Küchen – von klassisch französisch über exotisch asiatisch bis zu Schweizer Spezialitäten. Die Rezepte sind leicht nachkochbar und bringen einen Hauch von Luxus auf den heimischen Tisch. Der renommierte Fotograf Michael Wissing hat die Rezepte eindrucksvoll in Szene gesetzt und das besondere Ambiente des Hotels festgehalten.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2005