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Der bekannte Drei-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil huldigt den Klassikern der deutschen Küche. Er verleiht dem Rheinischen Sauerbraten, der Schwarzwälder Kirschtorte, dem Labskaus einen neuen Auftritt indem er die geschmacklichen Komponenten der traditionellen Gerichte herausarbeitet und in neuer, ungewohnter Form präsentiert. Die Ergebnisse sind manchmal verblüffend, immer absolut umwerfend und so genial einfach, dass auch das Nachkochen möglich ist.
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Typisch deutsch, Jean Claude Bourgueil
- Lingua
- Pubblicato
- 2007
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Typisch deutsch
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Jean Claude Bourgueil
- Editore
- Ed. Port Culinaire
- Pubblicato
- 2007
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 288
- ISBN10
- 3771643384
- ISBN13
- 9783771643386
- Serie
- Descrizione
- Der bekannte Drei-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil huldigt den Klassikern der deutschen Küche. Er verleiht dem Rheinischen Sauerbraten, der Schwarzwälder Kirschtorte, dem Labskaus einen neuen Auftritt indem er die geschmacklichen Komponenten der traditionellen Gerichte herausarbeitet und in neuer, ungewohnter Form präsentiert. Die Ergebnisse sind manchmal verblüffend, immer absolut umwerfend und so genial einfach, dass auch das Nachkochen möglich ist.