Erlebnis Kochen

Manifest für eine Küche ohne Rezepte

Autori

• Ursula Heinzelmann

Parametri

• 191 pagine
• 7 ore di lettura

• Libri di cucina

Maggiori informazioni sul libro

Wer hat schon die in Hochglanzmagazinen propagierte optimale Küchenausrüstung? Wer kann jedes Essen, Kochen und Einkaufen minutiös planen? „Erlebnis Kochen“ ermutigt dazu, in der Küche frei zu gestalten, auf Lust und Laune einzugehen und entspannte Kochmomente zu genießen, anstatt sich mit langen Einkaufslisten und komplizierten Rezepten zu belasten. Rezepte können inspirierend sein, doch sklavisches Befolgen führt zur Diktatur in der Küche. Kochen ist keine exakte Wissenschaft, sondern beinhaltet immer ein „Freestyle“-Element, das Raum für kreative Entscheidungen lässt. Das genaue Abmessen von Zutaten ist nicht nur zeitraubend, sondern führt auch zu einem unübersichtlichen Vorrat an Lebensmitteln und Gewürzen. Viel vergnüglicher ist es, aus sich selbst heraus zu kochen, Ideen zu entwickeln und spontane Entscheidungen zu treffen. Dieses aktive, selbstbestimmte Kochen ist lebendig und das Gegenteil von starren Rezepten. Das Buch ist kein klassisches Kochbuch mit Rezepten, sondern lädt dazu ein, die Angst vor dem Kochen ohne Anleitung abzubauen. Es ist wie Fahrradfahren: Man muss es einmal gesehen haben, sich trauen und ein wenig üben, dann verlernt man es nie mehr.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2007