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Der Titel bietet rund 40 Rezepte für einfache und klassische Gerichte mit Wild. Ob als Steak in der Pfanne gebraten, als Gulasch im Topf geschmort oder als Braten im Ofen gegart, hier werden alle Zubereitungsarten für die verschiedenen Wildarten gezeigt. Zusätzliche Pannenhilfen, Step-by-step-Abbildungen sowie eine ausführliche Warenkunde und Informationen zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung ergänzen die Rezeptsammlung. Variationstipps lassen aus einfachen Gerichten schnell raffinierte Kombinationen entstehen – so finden auch Geübte neue Anregungen.
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Das kleine Grundkochbuch - Wild, Angela Sendlinger
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- Pubblicato
- 2009
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