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Wer meint, dass vegetarische Küche langweilig schmeckt, irrt! Als Meisterin der fantasievollen fleischlosen Kochkunst gibt Silvia Maritsch-Rager ihre Geheimnisse preis und zeigt viele Möglichkeiten im Umgang mit regionalen Lebensmitteln, gepaart mit experimentierfreudiger Würzkunst. Das Markenzeichen der im Salzkammergut ansässigen Kreativköchin ist eine schnelle, unkomplizierte, fröhlich improvisierte Kost mit Rezepten, die immer gelingen und wunderbar schmecken. Traditionelle Gerichte wie Gulasch, Spaghetti Bolognese oder Frankenburger Bratknödel finden sich in diesem Band als vegetarische Köstlichkeiten wieder. Mit der Verarbeitung von frischen Kräutern aus dem Kräutergarten der Autorin findet auch ihr profundes kräuterkundliches Wissen Eingang in die außergewöhnlichen Rezepte.
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Neues aus der Gemüseküche, Silvia Maritsch Rager
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- 2011
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