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Gemüse und Kräuter im Garten

Naturnah gärtnern – alles, was man als Selbstversorger wissen muss

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Markus Phlippen

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Der Leitfaden für Selbstversorger des TV-Gartenexperten beschreibt ausführlich 45 Gemüsesorten und 15 Kräuter: Von Aussaat über Standort, Pflege, Sortenbesonderheiten bis zur Verwendung und Lagerung in der Küche. Rezension: Der langjährige Gartenexperte des ARD-Ratgebers "Haus + Garten" (zuletzt "Gärtnertipps für Herbst und Winter", 2007) legt hier einen Leitfaden für Selbstversorger (ob Garten- oder Balkonbesitzer) vor. Nach Grundlagen zu Arbeitsweisen, Pflanzengesundheit und -schutz beschreibt er ausführlich 35 Gemüsesorten und 15 Kräuter. Ihre Steckbriefe umfassen u.a. Herkunft, Anbau, Aussaat, Standort, Sorten und ihre Varianten (auch alte und sehr seltene Sorten), Hinweise auf mögliche Krankheiten und Schädlinge, Winterhärte und Lebensdauer. Für die Küche beschreibt er Lagerung, Haltbarkeit, allergene Wirkung, Verwendung. Ausgezeichnetes, übersichtliches Layout mit einer Fülle ganzseitiger Fotos, vielen kleineren Abbildungen und Tabellen. Dazu gibt es viele Expertentipps und Infokästchen. Im Anhang: Bezugsquellen und Glossar, leider kein Register