Wake & Bake

Ofenfrisch für den ganzen Tag: Schnell und einfach Brot und Brötchen backen – Mit Rezepten für Croissants, Bagels, Laugenbrötchen, Baguettes, Franzbrötchen u.v.m.

Autori

Jo Semola

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„Hi, ich bin Jo und ich backe Brot.“ Mit diesem Satz hat Jo Semola in seinen Backvideos Kultstatus erreicht und hilft uns, ohne Stress selbst gebackenes Brot, Brötchen und Hörnchen zu genießen. Abends schnell vorbereitet, muss der Hefe- oder Sauerteig am nächsten Morgen nur kurz in den Ofen – und schon zieht der Duft von frischem Gebäck durch die Wohnung. In diesem Buch präsentiert Jo 60 Rezepte, die eine einzigartige Variantenvielfalt für jeden Geschmack bieten und Abwechslung in die Lunchbox bringen. Ein weiterer Vorteil ist die längere Teigruhe über Nacht, die seinen Backwaren eine bemerkenswerte Geschmacksintensität verleiht. Sie sind bekömmlicher und bleiben länger frisch als industriell gefertigte Produkte. Brotbacken war noch nie so einfach und unkompliziert! Jo kam durch eine ungewöhnliche Forderung seiner Frau zum Backen: Sie wollte nur auswandern, wenn er lernt, gutes Brot zu backen. Dass er schließlich zu einem der bekanntesten Brotbäcker des Landes aufstieg, verdankt er seiner Begeisterung für die ersten gelungenen Backergebnisse. Die Auswanderung fand nicht statt – zum Glück! - Dank Übernachtgare: Am Backtag direkt in den Ofen! - Inkl. vieler veganer und vollwertiger Rezepte.