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Josef E. Stöger Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren

Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren

Autori

Josef E. Stöger

Parametri

272pagine
10 ore di lettura

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Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter

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Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren, Josef E. Stöger

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Pubblicato: 2003
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Titolo: Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren
Lingua: Tedesco
Autori: Josef E. Stöger
Editore: Österr. Bundesverl.
Pubblicato: 2003
Formato: In brossura
Pagine: 272
ISBN10: 3852078458
ISBN13: 9783852078458
Serie
Tag: Saggistica, Libri di testo, Altri libri di testo
Descrizione: Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter