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This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.
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Molecular Gastronomy at Home, Jozef Youssef
- Lingua
- Pubblicato
- 2013
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Molecular Gastronomy at Home
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Jozef Youssef
- Editore
- Conran Octopus
- Pubblicato
- 2013
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 240
- ISBN10
- 1770852018
- ISBN13
- 9781770852013
- Serie
- Valutazione
- 4,2 su 5
- Descrizione
- This book teaches the experienced home cook how to practice dozens of the most common methods used in molecular gastronomy.