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Servis en Espagne dans les bars et les cafés à l'heure de l'apéritif, les tapas proposent une foule d'idées pour réaliser de délicieux amuse-gueule, entrées et hors-d'oeuvre : chauds ou froids, épicés ou doux, simples ou raffinés. Et que la fête commence ! Ailerons de poulet au gingembre frais, ciabatta à la mozzarella et au basilic ou tortilla aux légumes... Servis dans de petits plats en terre cuite et accompagnés d' un verre de sangria glacée ou de xérès sec, ces friandises raviront vos proches. Des astuces pratiques, des variantes de préparation, ou encore des suggestions de présentation agrémentent cet ouvrage superbement illustré.
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Tapas, AA.VV.
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- 2002
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- (Copertina rigida)
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