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Champion du monde de pâtisserie à Lyon en 1995, Pierre Marcolini ouvre sa première boutique la même année à Bruxelles. Au fil des années, il est devenu tout à fait incontournable et sa renommée est aujourd'hui internationale. La cabosse blanche sur ses enseignes noires est à l'image de son savoir-faire ; il parcourt le monde à la recherche des fèves les plus rares pour en faire le plus original des chocolats. Chez lui, tout est "maison" de la fève à la tablette ! Au terme d'un atelier de pâtisserie en compagnie d'enfants enthousiastes et curieux, il nous livre une trentaine de recettes " tout chocolat " faciles à réaliser dont il a le secret. Hop !...Tous en cuisine !
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Dix petits doigts pleins de chocolat, Pierre Marcolini
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- 2010
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