Pivoznalství

Autori

• Jaroslav Novák Večerníček

Parametri

• 304 pagine
• 11 ore di lettura

• Arti culinarie & Gastronomia
• Libri di cucina
• Saggistica
• Storia
• Tema stórico

Maggiori informazioni sul libro

Pivoznalství – rukověť pivního gourmeta, kniha o pivu, pivovarech a hostincích. Vyvrací četné omyly, dokola tradované v pivní literatuře, a přináší nové informace a souvislosti. Jako vůbec první publikace přináší obsáhlý základní slovník pivovarských pojmů, a to současných i historických. Velký prostor je věnovaný také tomu, jaké látky pivo obsahuje a jaký má vliv na lidské zdraví, přičemž autor přináší souhrn několika desítek studií na toto téma z celého světa. Nepřijímá je však nekriticky a připojuje k nim krátký komentář lékaře.

Lingua: Ceco

Pubblicato: 2020

(Copertina rigida)