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Ole G. Mouritsen Mouthfeel. How texture makes taste

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Mouthfeel. How texture makes taste

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424pagine
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Mouthfeel. How texture makes taste, Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk

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Pubblicato: 2018

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Titolo: Mouthfeel. How texture makes taste
Lingua: Inglese
Autori: Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
Editore: Columbia University Press
Pubblicato: 2018
Pagine: 424
ISBN10: 0231543247
ISBN13: 9780231543248
Serie
Tag: Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia