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Our Fermented Lives: How Fermented Foods Have Shaped Cultures & Communities

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"In Our Fermented Lives, food historian and fermenting expert Julia Skinner explores the fascinating roots of a wide range of fermented foods in cultures around the world, with a focus on the many intersections fermented foods have with human history and culture"--

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Our Fermented Lives: How Fermented Foods Have Shaped Cultures & Communities, John A. Milnes, Julia Skinner

Lingua
Pubblicato
2022
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(Copertina rigida)
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Titolo
Our Fermented Lives: How Fermented Foods Have Shaped Cultures & Communities
Lingua
Inglese
Pubblicato
2022
Formato
Copertina rigida
Pagine
368
ISBN10
163586383X
ISBN13
9781635863833
Serie
Tag
Saggistica, Tema stórico, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Cibo
Valutazione
3,85 su 5
Descrizione
"In Our Fermented Lives, food historian and fermenting expert Julia Skinner explores the fascinating roots of a wide range of fermented foods in cultures around the world, with a focus on the many intersections fermented foods have with human history and culture"--