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This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.
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Tourism and gastronomy, AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Lingua
- Pubblicato
- 2002
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Tourism and gastronomy
- Lingua
- Inglese
- Autori
- AnneMette Hjalager, Greg Richards
- Editore
- Routledge
- Pubblicato
- 2002
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 256
- ISBN10
- 0415273811
- ISBN13
- 9780415273817
- Serie
- Valutazione
- 5 su 5
- Descrizione
- This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.