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America's grill-master turns to America's favourite cut of meat: the brisket. Whether barbecued in Texas, brined into corned beef, or braised for a Passover table, brisket ignites passion in meat lovers, grillers, and comfort-food fans. Now here's the best, from the best.
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The Brisket Chronicles, Steven Raichlens
- Lingua
- Pubblicato
- 2019
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- The Brisket Chronicles
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Steven Raichlens
- Editore
- Workman Publishing
- Pubblicato
- 2019
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 256
- ISBN10
- 1523505486
- ISBN13
- 9781523505487
- Serie
- Valutazione
- 4,7 su 5
- Descrizione
- America's grill-master turns to America's favourite cut of meat: the brisket. Whether barbecued in Texas, brined into corned beef, or braised for a Passover table, brisket ignites passion in meat lovers, grillers, and comfort-food fans. Now here's the best, from the best.