Esaurito ma molto ricercato!
Parametri
- 183pagine
- 7 ore di lettura
Maggiori informazioni sul libro
Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.
Acquisto del libro
Bezpečnost pokrmů v gastronomii, Michal Voldřich
- Lingua
- Pubblicato
- 2006
- product-detail.submit-box.info.binding
- (In brossura)
Ti avviseremo via email non appena lo rintracceremo.
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.
- Titolo
- Bezpečnost pokrmů v gastronomii
- Lingua
- Ceco
- Autori
- Michal Voldřich
- Pubblicato
- 2006
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 183
- ISBN10
- 8090340105
- ISBN13
- 9788090340107
- Serie
- Tag
- Saggistica, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Stile di vita sano, Alimentazione & Diete, Ristoranti, Sicurezza, Igiene
- Descrizione
- Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.