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Dieses Lehrbuch liefert f|r die Bildungsaufgabe ""Ernährung"" das auf die Praxis in den KiTas bezogene Grundlagenwissen. Vermittelt werden professionelle Kompetenzen und grundlegendes Wissen aus dem Bereich der Ernährungslehre, vertiefte Kenntnisse der Kinderernährung, der Gestaltung von Speiseplänen und Ess-Situationen, der Anforderungen an die Hygiene und schliesslich der Ess-Sozialisation und Ess-Enkulturation.
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Essen und Ernährungsbildung in der KiTa, Barbara Methfessel
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- 2021
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