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- 304pagine
- 11 ore di lettura
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Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods
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Wildcrafted Fermentation, Pascal Baudar
- Lingua
- Pubblicato
- 2020
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- (In brossura)
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- Titolo
- Wildcrafted Fermentation
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Pascal Baudar
- Editore
- Chelsea Green Publishing Co
- Pubblicato
- 2020
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 304
- ISBN10
- 1603588515
- ISBN13
- 9781603588515
- Serie
- Tag
- Saggistica, Salute & Medicina, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Scienza, Salute, Cibo
- Valutazione
- 4,35 su 5
- Descrizione
- Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods