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"Der große Radatz" ist ein Kochbuch für Fleischliebhaber, das wertvolle Informationen über Rind-, Kalb- und Schweinefleisch bietet. Es enthält über hundert neu interpretierte Rezepte der Wiener Küche, von Blunzenradln bis Wiener Schnitzel, und vermittelt die Tradition des Wiener Fleisch- und Wursthandwerks.
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Der große Radatz, AA.VV.
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- 2022
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