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A Work in Progress is a personal account by René Redzepi, featuring journal entries from life at Noma, along with about 75 new recipes. The book includes 125 candid photos and 90 final dish images, offering a unique insight into the restaurant's operations and its creative chefs.
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A Work in Progress, René Redzepi, Lars-Ulrich Kreul
- Lingua
- Pubblicato
- 2013
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- A Work in Progress
- Lingua
- Inglese
- Autori
- René Redzepi, Lars-Ulrich Kreul
- Editore
- Phaidon
- Pubblicato
- 2013
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 648
- ISBN13
- 9780714866918
- Serie
- Tag
- Saggistica, Arte / Cultura, Storie vere, Biografie, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Arte, Cibo, Diari
- Valutazione
- 4,6 su 5
- Descrizione
- A Work in Progress is a personal account by René Redzepi, featuring journal entries from life at Noma, along with about 75 new recipes. The book includes 125 candid photos and 90 final dish images, offering a unique insight into the restaurant's operations and its creative chefs.