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Technology of Dairy Products

Autori

Ralph Early

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446pagine
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This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.

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Technology of Dairy Products, Ralph Early

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Pubblicato: 1998
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Titolo: Technology of Dairy Products
Lingua: Inglese
Autori: Ralph Early
Editore: Springer Science & Business Media
Pubblicato: 1998
Formato: Copertina rigida
Pagine: 446
ISBN10: 075140344x
ISBN13: 9780751403442
Serie
Tag: Saggistica, Scienza e Matematica, Scienze Naturali, Chimica
Descrizione: This second, revised edition of The technology of dairy products continues to explain methods of milk product manufacture, the technology involved, and how other influences affect finished products.