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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Lingua
- Pubblicato
- 2009
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- (In brossura)
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- Titolo
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Lingua
- Portoghese
- Autori
- Mariana Sebess
- Editore
- Senac
- Pubblicato
- 2009
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Serie
- Valutazione
- 4 su 5
- Descrizione
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.