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Das Buch behandelt die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-Wertschöpfungskette. Es erklärt rechtliche Anforderungen und Zertifizierungsstandards und bietet Praxishinweise zur Einführung und Verbesserung von Rückverfolgbarkeitssystemen. Digitale und klassische Methoden werden vorgestellt, um die Effizienz zu steigern.
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Rückverfolgbarkeit. Anforderungen aus Gesetzen und Standards manuell bis digital umsetzen, Rosi Eder-Wörthmann, Stephanie Weinand
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- (In brossura)
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