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Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.
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Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien, Regina Berge
- Lingua
- Pubblicato
- 2023
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- (In brossura)
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- Titolo
- Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Regina Berge
- Editore
- Behr' s GmbH
- Pubblicato
- 2023
- Formato
- In brossura
- ISBN13
- 9783954689309
- Serie
- Tag
- Saggistica, Salute & Medicina, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Salute, Stile di vita sano, Alimentazione & Diete
- Descrizione
- Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.