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Eine stabile Lebensmittelsicherheitskultur ist entscheidend, um Fehler und Rückrufe von Produkten zu minimieren, die häufig durch den menschlichen Faktor verursacht werden. Unkonzentrierte oder desinteressierte Mitarbeiter sind oft das Ergebnis eines schlechten Betriebsklimas. Das Buch bietet grundlegende Informationen zur Lebensmittelsicherheitskultur und praktische Hilfsmittel wie Fragebögen und Planspiele, um diese Kultur im Unternehmen zu etablieren oder zu verbessern. Dadurch wird nicht nur die Lebensmittelsicherheit erhöht, sondern auch das Arbeitsklima und die psychische Belastung der Mitarbeiter verringert.
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Lebensmittelsicherheitskultur, Andrea B. Dreusch
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- 2021
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- (Copertina rigida)
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