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BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING - Bier: Wasser, Hopfen, Hefe – molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel - Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt - Mit Bier kochen und als Getränk geniessen
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Beer-pairing: Aroma und Geschmack, Thomas A. Vilgis, Rolf Caviezel
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- 2017
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- (Copertina rigida)
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