Esaurito

Home smoking and curing

Autori

Joanna Farrow

Parametri

128pagine
5 ore di lettura

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This title includes information on the origins of smoke-curing, the basic smoking process, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish.

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Home smoking and curing, Joanna Farrow

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Pubblicato: 2012
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Titolo: Home smoking and curing
Lingua: Inglese
Autori: Joanna Farrow
Editore: New Holland
Pubblicato: 2012
Formato: In brossura
Pagine: 128
ISBN10: 1780090420
ISBN13: 9781780090429
Serie
Tag: Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia
Descrizione: This title includes information on the origins of smoke-curing, the basic smoking process, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish.