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Die Haltung von Stören und die Kaviarproduktion in Aquakulturen stehen im Mittelpunkt dieses Buches, das auf über 30 Jahren Erfahrung basiert. Es bietet umfassende Anleitungen zur Aufzucht, die bereits entscheidend für eine erfolgreiche Kaviarernte sind. Die Themen reichen von der Auswahl der Störarten über Geschlechtsbestimmung und Fütterung bis hin zur Wasserqualität und Verarbeitung des Kaviars. Die Veröffentlichung richtet sich an innovative Fischzüchter, traditionelle Teichwirte und Studierende, die sich für die Kaviarherstellung interessieren.
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Die Störaufzucht und Kaviarherstellung, Peter Steinbach
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- 2021
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