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AuszugBio verspricht uns eine bessere Welt. Bio ist überall und dadurch auch zum inflationären Begriff geworden. Bio fordert nicht nur deshalb zum bewussten Konsum auf. Bio ist auch Ausdruck eines Bedürfnisses nach qualitätsvollen Lebensmitteln mit untadeligem Stammbaum. Wien ist voll damit und es ist wichtig, die prächtige Wiener Biowelt in all ihren Facetten mehr lust- und genussvoll denn belehrend-dogmatisch zu präsentieren. Darum haben wir bei der Auswahl der vorgestellten Betriebe manchmal auch die Trennlinien zwischen „bio“ und „naturbelassen“ nicht ganz so streng wie befugte Zertifizierer gezogen. Alle Anbieter eint in jedem Fall der Glaube an eine bessere Konsumwelt, gemacht aus besten Rohstoffen. Wir wünschen unverfälschten Genuss!
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A La Carte. Wien isst Bio, AA.VV.
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- 2013
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- (In brossura)
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