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Hotellerie und Gastronomie stehen vor großen Herausforderungen. Umso wichtigersind eine fundierte Planung und ein professionelles Controlling. Der STAHR (Standardder Abrechnung für Hotels und Restaurants) unterstützt Sie dabei. In der 2. Auflagewurde der STAHR erweitert und speziell auf unbeständige Zeiten ausgerichtet. Expertinnenund Experten beschreiben Wege aus der Krise. Gerade in schwierigen Zeitenist es wichtig, sich mit den vorliegenden Daten auseinanderzusetzen. Dieses Handbuchist der ideale Begleiter dafür - denn Erfolg ist planbar!Der STAHR schafft Einheitlichkeit und Vergleichbarkeit. Bei der Überarbeitung wurdenalle aktuellen Standards für Kennzahlen berücksichtigt und um Benchmarks erweitert.Dieses Werk leistet einen wertvollen Beitrag zur Schaffung optimaler betriebswirtschaftlicherVoraussetzungen für eine erfolgreiche Unternehmensführung.
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STAHR II, Thomas Reisenzahn, Achim Hartmann, Katarina Gori
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- 2021
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