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A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing
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Cutting-up in the Kitchen, Merle Ellis
- Lingua
- Pubblicato
- 1976
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- (In brossura)
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- Titolo
- Cutting-up in the Kitchen
- Sottotitolo
- The Butcher's Guide to Saving Money on Meat & Poultry
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Merle Ellis
- Editore
- Chronicle Books
- Pubblicato
- 1976
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 216
- ISBN10
- 0877010714
- ISBN13
- 9780877010715
- Serie
- Valutazione
- 4,45 su 5
- Descrizione
- A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing