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Si vous avez un wok - ou une sauteuse -, quelques ingrédients très frais et peu de temps pour préparer vos repas, ce livre est fait pour vous. Faire sauter les aliments est sans doute la méthode la plus simple et la plus rapide de cuisiner. Juste saisis dans très peu de matière grasse, les légumes conservent leur croquant et leur couleur, les viandes et les poissons sont tendres et fondants. Bien sûr, cette cuisine rappelle les saveurs de l'Asie - gingembre, piments, citron vert et coriandre - et embaume la cuisine de parfums exotiques. Mais nous avons aussi créé des recettes originales telles que salade chaudes, sautés à l'italienne ou aux agrumes. Alors n'hésitez plus... savourez !
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L'art du wok, AA.VV.
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