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おいしい和食をつくるコツ

料理の味と調理を科学の目で解明

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287pagine
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おいしさの法則とは?調味料の上手な使い方は?素材に合った調理の仕方は?知って得する料理の秘訣が満載。

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おいしい和食をつくるコツ, 河野友美, 大滝緑, 山口米子

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Pubblicato: 2005
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Titolo: おいしい和食をつくるコツ
Sottotitolo: 料理の味と調理を科学の目で解明
Lingua: Giapponese
Autori: 河野友美, 大滝緑, 山口米子
Editore: Asahiya Shuppan
Pubblicato: 2005
Formato: Copertina rigida
Pagine: 287
ISBN10: 4751104934
ISBN13: 9784751104934
Serie
Tag: Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Giappone, Cucina giapponese
Descrizione: おいしさの法則とは?調味料の上手な使い方は?素材に合った調理の仕方は?知って得する料理の秘訣が満載。