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Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l’autoproduzione: l’autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza allo strudel di ricotta, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese.Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio a un’alimentazione completamente etica e sana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza… e persino la robiola e le sottilette! Con oltre 600 immagini e tutte le indicazioni pratiche su ingredienti, attrezzature e ricette.
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Formaggi veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa, Cacciola Grazia
- Lingua
- Pubblicato
- 2013
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- (In brossura)
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- Titolo
- Formaggi veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Cacciola Grazia
- Editore
- Sonda
- Pubblicato
- 2013
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 223
- ISBN10
- 8871066391
- ISBN13
- 9788871066394
- Serie
- Valutazione
- 4,2 su 5
- Descrizione
- Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l’autoproduzione: l’autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza allo strudel di ricotta, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese.Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio a un’alimentazione completamente etica e sana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza… e persino la robiola e le sottilette! Con oltre 600 immagini e tutte le indicazioni pratiche su ingredienti, attrezzature e ricette.