Das Kochbuch aus Kärnten

Autori

• Helga Setz

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sehr schönes in Motivleinen gebundenes Buch mit vielen typisch kärntnerischen Speisen. Ganz bewußt wurde darauf verzichtet, die Gerichte aufzunehmen, die Bestandteil der österreichischen Küche schlechthin sind. Viele Rezepte in diesem Buch haben ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche, deshalb gibt es viele Gerichte aus Getreideerzeugnissen in Verbindung mit Milch, Milchprodukten und Fleisch. Mit viel Sorgfalt, Geschick und Geschmack wurden alle nur möglichen Abwandlungen in der Zubereitung, mit verschiedenen Würzmitteln und Zutaten ausprobiert. Daraus hat sich z.B. diese Vielfalt an Kärntner Nudeln mit ihren verschiedenartigen Füllen und Zuspeisen ergeben. Daneben finden Sie in diesem Kochbuch auch einige Raritäten, die aus Bürgerhäusern und herrschaftlichen Küchen stammen.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 1979