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Dans La nouvelle cuisine de la forme à Quiberon, Patrick Jarno, chef des cuisines du Sofitel diététique de Quiberon, nous fait découvrir et partager 110 nouvelles recettes d'amuse-bouches, d'entrées, de potages, de poissons, de viandes, de légumes, de desserts, et même de vinaigrettes et de sauces onctueuses... Expliquées avec précision, ces " recettes-minceur " permettent de réaliser des menus variés et équilibrés qui n'excèdent jamais les 600 Kcal, sans pour autant oublier définitivement les bons petits plats ! Cuissons précises, produits choisis avec soin, saveurs nouvelles... C'est tout le savoir-faire d'un chef que chacun pourra pratiquer dans sa cuisine de tous les jours. L'occasion de trouver son équilibre alimentaire et de découvrir ainsi l'art de mincir heureux.
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Cuisine - Gastronomie - Vin: La nouvelle cuisine de la forme à Quiberon, Patrick Jarno, Daniel Czap
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- 2002
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