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Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine italienne est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régionsb : Bagna caôda, Panna cotta, Risotto au safran, Osso-buco à la milanaise, Daube à laforentine, Saltimbocca à la romaine, Rigatoni à la ricotta, Orecchiette aux brocolis, Côtelettes de porc sauce piquante, Caponata, Cannoli, Cassata. . .Du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane et le Latium, un savoureux itinéraire gastronomique s'offre aux esprits voyageurs et gourmands.Loin des clichés de la cuisine transalpine, Leda Vigliardi Paravia nous invite à retrouver les grands classiques de la cuisine italienne et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère, ces 160 recettes faciles à réaliser nous parlent de mémoire mais aussi d'avenir, de tradition et de convivialité.
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La cuisine italienne, Leda Vigliardi Paravia, Bénédict Beaugé
- Lingua
- Pubblicato
- 2000,
- Condizioni del libro
- In buone condizioni
- Prezzo
- 1,39 €
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- Titolo
- La cuisine italienne
- Sottotitolo
- De mère en fille
- Lingua
- Francese
- Editore
- Albin Michel
- Pubblicato
- 2000
- Pagine
- 285
- ISBN10
- 2226117008
- ISBN13
- 9782226117007
- Serie
- Descrizione
- Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine italienne est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régionsb : Bagna caôda, Panna cotta, Risotto au safran, Osso-buco à la milanaise, Daube à laforentine, Saltimbocca à la romaine, Rigatoni à la ricotta, Orecchiette aux brocolis, Côtelettes de porc sauce piquante, Caponata, Cannoli, Cassata. . .Du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane et le Latium, un savoureux itinéraire gastronomique s'offre aux esprits voyageurs et gourmands.Loin des clichés de la cuisine transalpine, Leda Vigliardi Paravia nous invite à retrouver les grands classiques de la cuisine italienne et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa mère, ces 160 recettes faciles à réaliser nous parlent de mémoire mais aussi d'avenir, de tradition et de convivialité.