Maggiori informazioni sul libro
Overzichtelijk, royaal geillustreerd kookboekje met recepten voor vis, schelp- en schaaldieren. De auteur die opgroeide aan de Franse westkust en nu een restaurant drijft, geeft niet te moeilijke visrecepten, waarvan het succes bepaald wordt door de versheid van het hoofdingredient: de vis. Vooral bij zijn recepten voor rauw verwerkte vis luistert dat heel nauw. Recepten voor liefhebbers die hun vis vers kunnen inkopen bij een vertrouwde vishandelaar die meer biedt dan het geijkte aanbod van schol, schar, zalm, forel, kabeljauw en ontdooide garnalen. Per bladzijde een recept met op de tegenoverliggende pagina een kleurenfoto van het gerecht. Ingredienten en een wetenswaardigheid in de marge. Onderaan de pagina een wijnadvies. Met een receptenregister op vissen, schelpdieren en schaaldieren.
Acquisto del libro
Vissen in de keuken, Jean Claude Goumard, Henja Schneider, Herve Amiard
- Lingua
- Pubblicato
- 1999
- product-detail.submit-box.info.binding
- (In brossura),
- Condizioni del libro
- In ottime condizioni
- Prezzo
- 4,39 €
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.
- Titolo
- Vissen in de keuken
- Lingua
- Olandese
- Editore
- Schuyt & Co.
- Pubblicato
- 1999
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 108
- ISBN10
- 9076685312
- ISBN13
- 9789076685311
- Serie
- Tag
- Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Cibo, Vino, Cucinare, Pesci, Ricette di pesce, Frutti di mare
- Descrizione
- Overzichtelijk, royaal geillustreerd kookboekje met recepten voor vis, schelp- en schaaldieren. De auteur die opgroeide aan de Franse westkust en nu een restaurant drijft, geeft niet te moeilijke visrecepten, waarvan het succes bepaald wordt door de versheid van het hoofdingredient: de vis. Vooral bij zijn recepten voor rauw verwerkte vis luistert dat heel nauw. Recepten voor liefhebbers die hun vis vers kunnen inkopen bij een vertrouwde vishandelaar die meer biedt dan het geijkte aanbod van schol, schar, zalm, forel, kabeljauw en ontdooide garnalen. Per bladzijde een recept met op de tegenoverliggende pagina een kleurenfoto van het gerecht. Ingredienten en een wetenswaardigheid in de marge. Onderaan de pagina een wijnadvies. Met een receptenregister op vissen, schelpdieren en schaaldieren.