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- 209pagine
- 8 ore di lettura
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Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.
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Einfach Sauerteig!, Sonja Bauer
- Lingua
- Pubblicato
- 2026
- Rilegatura
- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Einfach Sauerteig!
- Sottotitolo
- Backen ohne Hefe: Brot, Brötchen & mehr. Vielseitig, bekömmlich, aromatisch
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Sonja Bauer
- Editore
- Christian
- Pubblicato
- 2026
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 209
- ISBN13
- 9783989511002
- Serie
- Tag
- Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Panificazione, Pasticceria, pane, Lievito madre
- Descrizione
- Mit Sauerteig zu backen klingt kompliziert? Sonja Bauer beweist mit diesem Buch das Gegenteil. Denn Wasser und Mehl erledigen die meiste Arbeit, der Ofen den Rest. Von Roggensauerteig über Dinkel- und Weizensauerteig bis Lievito madre – hier lernt man alle Sauerteigarten kennen. Ganz ohne Hefe entstehen Brote, Brötchen, Pizza und die angesagten Kuchenbrote wie Croissantbrot oder Marmorkuchen-Brot, die auf Social Media viral gehen. Ein Extra-Kapitel zur Verwertung von Sauerteigresten sorgt dafür, dass nichts verschwendet wird.