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Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell’antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L’opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l’evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell’Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un’introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.
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L'arte culinaria, Marco Apicio, Giulia Canezzoli
- Lingua
- Pubblicato
- 2003
- Rilegatura
- (In brossura)
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- Titolo
- L'arte culinaria
- Sottotitolo
- Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Marco Apicio, Giulia Canezzoli
- Editore
- Bompiani
- Pubblicato
- 2003
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 400
- ISBN10
- 884525366X
- ISBN13
- 9788845253669
- Serie
- Categoria
- Descrizione
- Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell’antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L’opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l’evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell’Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un’introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.