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Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.
Acquisto del libro
Il libro completo delle marmellate e delle conserve, AA.VV.
- Lingua
- Pubblicato
- 1998
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- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- In buone condizioni
- Prezzo
- 15,49 €
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- Titolo
- Il libro completo delle marmellate e delle conserve
- Lingua
- Italiano
- Autori
- AA.VV.
- Editore
- Mosaico
- Pubblicato
- 1998
- Formato
- Copertina rigida
- ISBN10
- 8844203332
- ISBN13
- 9788844203337
- Serie
- Descrizione
- Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.